Controguerra Rosso DOC 2017 - Lidia e Amato

Zona di Produzione Vigneti situati nel comune di Controguerra, in zona collinare a 250 metri di altitudine con esposizione Sud-Est. Terreno sciolto di medio impasto. Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 70% Cabernet Sauvignon Merlot 30%. Uve allevate in contro spalliera con potatura a cordone speronato, con resa di non più di 90 q.li di uva per ettaro. Tecnica di Produzione Uve raccolte a mano, dopo la pigiadiraspatura vengono avviate alla macerazione in fermentini a temperatura controllata. La pressatura delle vinacce avviene in maniera soffice, con macchine pneumatiche. Il vino appena pronto viene invecchiato per un minimo di 12 mesi in grandi botti di rovere e barriques, segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Colore Rosso intenso con lievi sfumature porpora Profumo Bouquet ricco, ed intenso. Speziato con note fruttate di ciliegie ed amarene fresche. Gusto Pieno, morbido, con una sensazione gustativa equilibrata ed elegante. Abbinamento Piatti di cacciagione, carni rosse, formaggi. Gradazione Alcolica Mediamente 13,5% vol. Temperatura di Servizio 18°C