Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2011 – Carpineto

33,20 €
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Grande vino rosso. Prende il nome da Montepulciano, città rinascimentale in provincia di Siena che dall’alto di un colle domina la Valdichiana ampia e verdeggiante. L’appellativo di “Nobile” sembra derivare oltre che dalle sue intrinseche doti di finezza ed eleganza, anche dal fatto che nel passato la produzione di questo vino era particolarmente curata dalle nobili famiglie della città.

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Descrizione
Uve utilizzateSangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo e altre varietà autorizzate.
Tecniche di vinificazioneFermentazione con macerazione delle bucce nel mosto per un periodo di dieci, quindici giorni a temperatura costantemente mantenuta sui 25-30°C.
InvecchiamentoPosto per 2 anni in botti ovali di rovere di Slavonia della capacità di 5.500 litri e in barili di rovere francese da 225 litri.
AffinamentoIn bottiglie per un minimo di 6 mesi. La commercializzazione, comunque, ha sempre inizio un anno più tardi dei termini stabiliti dal disciplinare di produzione.
ColoreRosso rubino tendente al granata, brillante.
ProfumoEtereo, caratteristico, straordinariamente elegante, con lieve sentore di mammola e di legno pregiato.
SaporeSecco, sapido, armonico, vellutato con profumi complessi che vanno dalla frutta esotica a quelli balsamici, stoffa elegantissima, di grande nobiltà.
Gradazione13,5% vol.
Temperatura di servizio20 °C in decanter.
Abbinamenti gastronomiciCacciagione, specialmente cinghiale, formaggi stagionati di grande classe.
Dettagli del prodotto
Carpineto
15065

Scheda tecnica

VitignoCanaiolo
Sangiovese
Formato750 ml
Gradazione alcolica13.5%
RegioneToscana
DenominazioneVino Nobile di Montepulciano
DisciplinareD.O.C.G.
Annata2011

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