Schietto Cabernet Sauvignon Bio IGP 2014 magnum - Dei Principi di Spadafora

Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%CARATTERISTICHE: Colore: rosso porpora. Profumo: ricco, intenso, fruttato. Gusto: intenso, aroma fruttato e netto. pieno e rotondo, tannini morbidi e ben presenti.Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 20 giorni a temperatura controllata.Invecchiamento: 1 anno in botte e 18 mesi in bottigliaABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni arrosto e formaggi.TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°CDATI TECNICI:Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142Esposizione: Nord-OvestAltimetria: 300 s.l.m.Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosaAllevamento: Spalliera Guyot sempliceDensità d’impianto: 5.000 piante/ettaroAnno d’impianto: 1990Vendemmia: Metà SettembreResa: 40 ettolitri/ettaro