Aglianico d'Irpinia DOP 2021 - Rocca del Principe

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L’Aglianico è il vitigno che, insieme al Fiano, rappresenta la cultura contadina della terra campana. Questo vitigno è stato sempre coltivato dagli avi per realizzare un vino che, lasciato maturare in botti di castagno per 12 mesi , veniva poi venduto sfuso ai commercianti locali. Oggi, l'azienda inizia la raccolta delle uve a partire dai primi di Novembre e, dopo pigiatura, il mosto fermenta a contatto con le bucce per circa 15 giorni, segue fermentazione malolattica e successivo affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia. Nel calice questo vino si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso rilascia un tripudio di aromi e profumi; un bouquet ampio e complesso con richiami di amarena, prugna, spezie e note balsamiche. Al palato è deciso, caldo, ricco, con tannini ben definiti ma morbidi. Il finale è lungo e persistente, ottimo da gustare in compagnia di piatti di paste, tagliere di formaggi e portate a base di carne. Un rosso eccezionale che trasuda passione e tradizione, questo Aglianico è il vino giusto da portare quando si è invitati ad un pranzo o una cena di carne da amici o parenti.

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Descrizione

VITIGNI 100% Aglianico VINIFICAZIONE Fermentazione in acciaio e macerazione con le bucce per 20 giorni L'affinamento avviene in barrique per 12 mesi Segue ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi CARATTERISTICHE Colore rosso rubino, all'olfatto offre un bouquet ampio e complesso con sentori di amarena, prugna matura, spezie e note balsamiche Al gusto è pieno, caldo, dinamico e giustamente tannico con una lunga pesistenza

Dettagli del prodotto
15726

Scheda tecnica

VitignoAglianico
Gradazione alcolica12.5%
RegioneCampania
Formato750 ml
DenominazioneIrpinia Aglianico
Annata2021
DisciplinareD.O.P.

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