La Vota Cabernet Sauvignon Menfi DOC 2014 - Cantine Barbera

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Al confine occidentale della Tenuta Belicello il Fiume Belìce scorre pigro verso il Mediterraneo disegnando ampie volute, bordate di rovi e canneti ed abitate da falchi, aironi e uccelli di passa.I terreni sabbiosi e profondi sull'argine vengono periodicamente invasi dalle acque del fiume che, straripando, vi depositano sedimenti limosi e li arricchiscono di una consistente componente minerale.All'interno di un’ansa, che noi da sempre chiamiamo La Vota, vive il Cabernet Sauvignon: figlio del Fiume, del mare e delle sabbie, intessuto dei fiori e delle erbe del greto, di minerali e di salmastro.

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Descrizione
Vitigno: Cabernet Sauvignon in Tenuta Belicello, Vigna La Vota Suolo: sabbie profonde, con importanti frazioni limose e argillose, di colore chiaro e tonalità giallo-grigiastre Vigneto: impianto 1999, allevamento a spalliera, cordone speronato Vinificazione: macerazione sulle bucce per 12 giorni in acciaio, con frequenti rimontaggi e déléstage Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta in vecchie barriques Affinamento: in grandi botti di rovere Slavonia non tostato per almeno 15 mesi, e per ulteriori 12 mesi in bottiglia Produzione media: 3.000 bottiglie/anno
Dettagli del prodotto
16367

Scheda tecnica

Gradazione alcolica12.5%
Formato750 ml
VitignoCabernet Sauvignon
RegioneSicilia
DenominazioneMenfi
DisciplinareD.O.C.
Annata2014

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