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Sono Rosso Romagna DOC Sangiovese Superiore 2024 - Tre Monti
11,05 €
Tasse incluse
Il SONO nasce da un progetto iniziato nel 2006, dapprima con la rinuncia all’utilizzo, in vigna, di qualsiasi concime di sintesi e degli antiparassitari di tipo “sistemico”, e, poi, continuato in cantina mediante sorprendenti prove di vinificazione ed affinamento senza alcun utilizzo di anidride solforosa. La tecnologia di cantina ci permette di evitare, in ogni fare del processo produttivo, qualsiasi contatto con l’ossigeno.
Zona e comune di produzione: Vigna della Casa, podere di Imola
Denominazione: Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore Senza Solfiti Aggiunti
Uve: 100% Sangiovese di Romagna
Altimetria:150 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: Limoso-argilloso, di medio impasto
Sistema di allevamento : G.D.C. (Geneve Double Courtin)
Densità dell’impianto : 5000 piante / ha
Anno d’impianto del vigneto: 1991
Resa uve per ceppo : 1,7 kg con il diradamento
Epoca di vendemmia: Fine settembre, manuale
Vinificazione: Macerazione di 8 gg. a 24°C con immediata fermentazione malolattica, senza aggiunta di solfiti
Temperatura di fermentazione: In acciaio, senza aggiunta di solfiti
Fermentazione malolattica: Si
Produzione media anno: 25.000 bottiglie
Colore: Rosso Cardinale con riflessi violacei
Profumo: Frutta rossa fresca con sentori di viola mammola e cioccolato
Sapore: Equilibrato, con note spiccate di amarena e visciole, carnoso
Abbin. gastronomici: Salumi, formaggi di media stagionatura, paste con sughi di carne e funghi. Carni alla brace
16439
Scheda tecnica
| Vitigno | Sangiovese |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 13.5% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Emilia Romagna |
| Denominazione | Romagna |
| Annata | 2024 |
| Disciplinare | D.O.C. |