Cadetto Rosso Umbria IGT 2022 - Lungarotti

Un vino rosso giovane ottenuto con uve Sangiovese e altre varietà locali a bacca rossa raccolte verso la seconda metà di settembre. I vitigni vengono coltivati con il sistema di allevamento a cordone speronato, su terreno a medio impasto tendenzialmente sciolto e poco profondo. La vinificazione prevede una fermentazione e macerazione di 7-8 giorni in acciaio a temperatura controllata di 26°C. Cadetto si mostra di un bellissimo colore rosso rubino con sfumature violacee. La sua "giovinezza" si denota anche all'olfatto con aromi di violetta selvatica e spezie verdi, mescolate a lievi sentori fruttati di marasca e visciola sul finale. Un sorso morbido e delicato, con un discreto tannino e un retrogusto di media persistenza. Si consiglia di abbinarlo a primi e secondi piatti a base di carne, da provare assolutamente l'accostamento con la pizza.