Mormoreto Toscana IGT 2019 - Frescobaldi

Il vigneto Mormoreto si trovaad un’altitudine di 300 metri s.l.m., su suoli sabbiosi con un’esposizione asud-ovest. La vendemmia delle uve del vigneto Mormoreto è avvenuta manualmente in cassette da15 kg. Dopo una primacernita dei grappoli in vigna, questi sono stati ulteriormente selezionati al loro arrivo in cantina. Questacura del dettaglio ha garantito la massima qualità possibile. La vendemmia2020 haregalato uve meravigliosamente mature con unasplendida vena acida. Lafermentazione malo-latticaè avvenutasubito dopo lasvinatura. Allafine dell’anno Mormoreto hainiziato il suo percorso di affinamento in barriques di rovere francese, dove è rimasto per i successivi due anni traendo il massimo beneficio dalla naturale microssigenazione fornita dal rovere. Dopo l’imbottigliamento, i successivi mesi di affinamento hanno consentito a Mormoreto di armonizzarsi, esprimendo al massimo lasuaeleganzae potenzialità.