Centovie Irpinia Aglianico D.O.C. 2021 - Orneta

11,05 €
Tasse incluse

Vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica, ma che offre risultati eccezionali nei terreni argillosi-calcarei. Allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato.

Descrizione

La vendemmia, svolta fine ottobre inizio decade di novembre, avviene esclusivamente a mano dopo un'attenta selezione dei grappoli in vigna. Successivamente si ha una macerazione per circa 15 giorni, una fermentazione parzialmente condotta con starter di lieviti autoctoni e malolattica svolta completamente. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata 80% e barrique di rovere francese per un periodo di 3 mesi 20%. Di colore rosso rubino intenso, offre un bouquet complesso che ricorda la viola, il ribes e la mora selvatica. Assaggiando risulta un vino avvolgente ed elegante, tannico ma giustamente equilibrato. Accompagna carni rosse, piatti a base di spezie o tartufi e formaggi stagionati.

Dettagli del prodotto
Orneta
18052

Scheda tecnica

VitignoAglianico
Formato750 ml
Gradazione alcolica13.5%
RegioneCampania
Annata2021
DenominazioneIrpinia
DisciplinareD.O.C.

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