Diraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa 10-12 giorni; macerazione a contatto con le bucce per circa 25 giorni a temperatura di 27 – 28C°. Malolattica e affinamento in acciaio per circa 10 mesi.
18335
Scheda tecnica
Vitigno | Nerello Mascalese |
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Formato | 750 ml |
Gradazione alcolica | 14.5% |
Regione | Sicilia |
Denominazione | Etna Rosso |
Annata | 2021 |