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Controdanza Noto DOC 2020 - Planeta
11,90 €
Tasse incluse
La Controdanza, da “country dance”, è un ballo di tradizione rurale i cui protagonisti si muovono con eleganza in un gioco di contrapposizioni e di intese. Questo abbiamo immaginato unendo Nero d’Avola e una piccola parte di Merlot, coltivati nelle terre bianche di Noto. Un connubio non convenzionale, tutto giocato sul contrasto e non sull’analogia. Nasce come un classico “secondo vino”; da quelle vigne che – pur essendo nelle valli che circondano la Cantina di Buonivini – non raggiungono il blasone per il Santa Cecilia. Sono le parti più basse delle valli; dove il frutto vince sulla balsamicità tipica del Nero d’Avola sul calcare di Noto.
Sistema di allevamento Cordone speronato Densità di impianto 5.000 piante per ettaro
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; fermentazione a 25°C,dopo svinatura fermentazione malolattica in acciaio
Rosso porpora tendente al viola Rosso porpora tendente al viola
Tipico carattere del Nero d’Avola di Noto: con profumi di gelso e prugna insieme a note di alloro, incenso e note balsamiche equilibrati e resi vivaci dall’aggiunta di un vivace Merlot prodotto sugli stessi terreni calcarei.
Acidità armonica e tannini morbidi caratterizzano il palato. Al palato conferma il carattere originale della zona di Noto, dove eleganza e struttura del vino si incontrano perfettamente.
Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni
18751
Scheda tecnica
| Vitigno | Merlot Nero d'Avola |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 13.5% |
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | Noto |
| Annata | 2020 |
| Disciplinare | D.O.C. |