Pinot Nero Blauburgunder DOC Alto Adige 2023 – Kellerei Kurtatsch

Il Blauburgunder Pinot Nero DOC della cantina Kurtatsch Cortaccia è un vino che nasce nei vigneti di Gleno, un comune montano nella provincia di Bolzano che sorge a 550 metri sul livello del mare. Il Pinot Nero venne importato dalla Borgogna e grazie al sostegno di Edmund Mach, il padre dell’enologia sudtirolese moderna, il Pinot Nero si è rivelato ideale per le fresche zone microclimatiche. Le uve 100% Pinot Nero sono sottoposte a una macerazione e ad una successiva fermentazione malolattica a temperatura controllata in vasche aperte. Affina qualche anno in botti grandi di legno e poi in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino intenso dagli aromi intensi. L’uvaggio utilizzato conferisce al vino delicatezza ed eleganza che ricordano i grandi vini della Borgogna. Si abbina facilmente con con carni rosse ed arrosti, fantastico con selvaggina e formaggi stagionati.