1968 PietraNova Bolgheri 2022 - Tringali

Situata nel territorio del comune di Castagneto Carducci, la struttura aziendale ha origini che risalgono al lontano 1698. In quell’anno, l’antica tenuta fu conferita alla famiglia Tringali-Casanuova da Guido Alberto della Gherardesca, con il nome di “Casa al Piano”, in virtù dei meriti accumulati dalla famiglia a Castagneto Carducci.

Uve utilizzate Cabernet Sauvignon Merlot Metodo di produzione Per quanto riguarda il processo di vinificazione, le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica nelle stesse vasche. Successivamente, il vino viene affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese di terzo e quarto passaggio, seguiti da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia. Grado alcolico 14,5% Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso con sfumature granate ai bordi del bicchiere, questo vino esprime al naso un bouquet di frutta rossa mature come ciliegie, mirtilli e ribes nero, accompagnato da note di violette appassite e da una nota minerale. In bocca, il vino si presenta morbido, generoso e calorico, con una struttura solida e ben definita; è caratterizzato da una chiusura minerale, tannini vivaci ma raffinati e una fresca acidità finale che rende il finale intrigante.

Possibili abbinamenti Si abbina perfettamente con primi piatti strutturati al sugo di carne o cacciagione oppure con secondi piatti sempre a base di carne e cacciagione. Ideale con una selezione di formaggi stagionati e saporiti.