Negroamaro del Salento Salento IGT 2023 - Mottura

Vino prodotto da uve Negroamaro coltivate in provincia di Lecce e Brindisi. Vendemmia manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve. Macerazione tradizionale per 10-12 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata, buon utilizzo di rimontaggi e delestage. Sei mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese. 2-3 mesi di affinamento in bottiglia. Abbinamenti Carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. Zona di produzione Puglia – Salento Caratteristiche organolettiche Vellutato, pieno e armonico Rosso rubino intenso Bouquet intenso, ampio di frutta matura, pepe, tabacco e mallo di noce, leggermente etereo