Le Giuse Primitivo di Manduria 2022 - Mottura

Macerazione tradizionale per 10-12 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata con utilizzo di rimontaggi e delestage. Svolgimento della fermentazione malolattica.

Una parte del vino viene affinata 6 mesi in barriques di rovere francese, primo e secondo passaggio.

Affinamento in bottiglia 2-3 mesi. Abbinamenti Carni rosse, arrosti di selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati.

Zona di produzione Puglia – Salento Caratteristiche organolettiche Vellutato, pieno e armonico Rosso intenso con riflessi porpora.

Bouquet austero di frutti rossi in confettura, marasca, prugna secca. Sentori terziari di vaniglia e chiodi di garofano