JAME' ORO Montepulciano D'Abruzzo DOC Affinato in Barrique 2011 - Fattoria Teatina

nome: Jamè oro

tipo: rosso

uve: Montepulciano 100%

comune di produzione: Chieti

resa per ettaro: 70-80 quintali

tipo di terreno: medio impasto argilloso

sistema di allevamento: tendone

densità impianto: 1.600 piante per ettaro

vinificazione: pigiatura e diraspatura delle uve.Macerazione delle bucce col mosto per 12/10 gg. Svinatura in acciaio e successivo passaggio in barrique miste (rovere francese e americana) per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’inizio della vendita.

epoca di imbottigliamento: dicembre dell’anno successivo alla vendemmia

colore: rosso rubino con intensi riflessi violacei

bouquet: intenso, speziato, frutta rossa matura

sapore: rotondo, fruttato, tendente al maturo

temperatura di servizio: 18/20°C

abbinamenti: carne rossa, formaggi stagionati, cacciagione

name: Jamè oro

type: red

grapes: Montepulciano 100%

municipality of production: Chieti

yield per hectare: 7,000-8,000 kilos

type of soil: medium-textured clay

farming system:“tendone” method

tree planting density: 1,600 plants per hectare

wine making: crushing and de-stemming of grapes.Maceration of grape skins with must for 12/10 days. Racking in steel and subsequent passage in mixed barriques (French and American durmast) for 12 months. Bottling and refinement for 12 months before being marketed.

bottling time: December of the year following the grape harvest

color: ruby red with intense purple reflections

bouquet: intense, spicy, ripe red fruit

taste: round, fruity, tending to maturity

serving temperature: 18/20°C

food pairings: mature chees, red meat, game.