Mons Acutus Bonarda Vivace Oltre Po' Pavese DOC 2024 - Piccolo Bacco dei Quaroni

Colore rubino intenso con spuma vivace. Profumi di frutta fresca e tempera. Al palato è vivace e fresco, morbido con gradevole nota tannica. Zona di produzione: Comune di Bosnasco e Montù Beccaria Vitigni: Croatina 90% , Barbera 10% Superficie: 2,5 ettari Vendemmia: Ultima decade di settembre. Sistema di coltura:Densità impianto 4100 ceppi per ettaro, allevamento a tralcio rinnovato, inerbimento naturale permanente, concimazioni contenute prevalentemente organiche. Parametri produttivi: Produzione massima uva : 100 qli/ha Bassa carica di gemme Contenuta resa per ceppo Scelta vendemmiale Lieviti autoctoni Fermentazione in acciaio a temperatura controllata Macerazione breve e intensa Rifermentazione in autoclave A tavola: Compagno ideale di salumi e antipasti anche saporiti. Da provare con la trippa. Per berlo selezionate la compagnia. Temp. di servizio: 16 °C