Mons Acutus Bonarda Vivace Oltre Po' Pavese DOC 2024 - Piccolo Bacco dei Quaroni

Colore rubino intenso con spuma vivace. Profumi di frutta fresca e tempera. Al palato è vivace e fresco, morbido con gradevole nota tannica.Zona di produzione: Comune di Bosnasco e Montù BeccariaVitigni: Croatina 90% , Barbera 10%Superficie: 2,5 ettariVendemmia: Ultima decade di settembre.Sistema di coltura:Densità impianto 4100 ceppi per ettaro, allevamento a tralcio rinnovato, inerbimento naturale permanente, concimazioni contenute prevalentemente organiche.Parametri produttivi: Produzione massima uva : 100 qli/ha Bassa carica di gemme Contenuta resa per ceppo Scelta vendemmiale Lieviti autoctoni Fermentazione in acciaio a temperatura controllata Macerazione breve e intensa Rifermentazione in autoclaveA tavola: Compagno ideale di salumi e antipasti anche saporiti. Da provare con la trippa. Per berlo selezionate la compagnia.Temp. di servizio: 16 °C