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Pinot Noir Gran Reserva Aaron Single Vineyard 2019 - Viña Falernia
18,21 €
Tasse incluse
La cantina si trova sul margine meridionale del deserto di Atacama, nella mistica valle del fiume Elqui, situata nelle Valli Trasversali del Cile. Mare e montagne caratterizzano questa regione unica, offrendo un mosaico di climi e terreni per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Sfruttando questa diversità climatica e geografica, Viña Falernia possiede vigneti in terroir distinti, a diverse altitudini, con tipologie climatiche specifiche. Uno di questi vigneti, Fundo Titón, si trova a 350 metri sul livello del mare e a 18 chilometri dall'Oceano Pacifico. Il clima è regolato dall'influenza marittima, con temperature moderate e nebbie mattutine e notturne, ideali per Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Syrah e Pinot Nero. Un altro punto di forza è un antico vigneto chiamato Huanta o Guanta, situato in una spettacolare valle rocciosa ad altitudini comprese tra 1.700 e 2.070 metri, che lo rende uno dei vigneti più alti del mondo. Il clima è molto secco, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, e qui si coltivano le varietà Pedro Ximénez, Syrah e Pinot Nero.
UVE 100% Pinot Nero GRADO ALCOLICO 14% ZUCCHERO 2,85 g/l ACIDITÀ 5,9 g/l pH 3,71 DEGUSTAZIONE Questo vino rende omaggio al figlio dell'enologo e produttore Giorgio Flesatti, Aaron. Un ottimo esempio di Pinot Nero in stile Vecchio Mondo. Delicati aromi di ciliegia, lampone e fragola, ben integrati con il rovere francese. Al palato, è un vino di medio corpo con grande freschezza e tannini morbidi ed eleganti. Un bellissimo Pinot, con un eccellente rapporto qualità -prezzo. TERROIR Le uve provengono dal vigneto Titón, situato nella parte più fresca della valle, a un'altitudine di 350 metri. I terreni sono granitici, con una certa presenza di argilla. PRODUZIONE La vendemmia è manuale, in piccole cassette da 15 kg. Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente, quindi fermentate in vasche di acciaio inox da 1.500 litri con pigeage manuale . Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene affinato in barriques di rovere francese (nuove e di 2-3 anni) per 10 mesi per completare la fermentazione malolattica e l'affinamento sulle fecce fini. ABBINAMENTI Un vino molto versatile che si abbina bene a pesce di fiume alla griglia, anatra speziata, pizze leggere e piatti di verdure arrosto.
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Scheda tecnica
| Gradazione alcolica | 14.0% |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Denominazione | Elqui Valley |
| Vitigno | Pinot Noir |