Albis 2020 Haras de Pirque - Antinori Maipo Valley

Classificazione Maipo Valley - Cile Uvaggio 75% Cabernet Sauvignon, 25% Carménère Annata 2020 Clima La 2020 a Pirque è stata una vendemmia unica. Una stagione generalmente calda ma con temperature minime inferiori alla media ha caratterizzato il periodo di maturazione delle uve, da novembre a marzo. Queste condizioni climatiche hanno garantito ottimi sbalzi termici tra il giorno e la notte, donando vini di qualità, contraddistinti da maggiore intensità e freschezza nonostante le temperature tendenzialmente calde che hanno interessato l’annata. Le parcelle di Cabernet Sauvignon per Albis sono state raccolte durante la seconda settimana di aprile. É stato un anno caratterizzato da una bassa produzione ma di eccezionale qualità. Il periodo della vendemmia è stato generalmente breve anche se le uve Carménère, varietà tardiva, sono state raccolte durante il mese di maggio. Vinificazione e affinamento Le uve Cabernet Sauvignon e Carménère all’arrivo in cantina sono state vinificate separatamente. Al termine della macerazione a freddo, decorsa in 5 giorni, è iniziata una vinificazione tradizionale al fine di esaltare la concentrazione naturale e la qualità delle uve. La macerazione ha avuto luogo in tini di rovere francese per un periodo di 20 giorni. Il Cabernet Sauvignon si è unito al Carménère durante dicembre 2020. Albis ha riposato in barrique di rovere francese per 18 mesi prima di essere imbottigliato. Grado alcolico 14% Vol.