Paleo Rosso Bolgheri DOC 2000 - Le Macchiole

Eccellenti condizioni climatiche hanno caratterizzato tutti i mesi primaverili portando un ottimo equilibrio vegeto-produttivo delle piante. L'invaiatura si è verificata con un anticipo di circa 10 giorni (tra fine luglio - inizio agosto). L'estate inizialmente regolare, è poi diventata torrida da metà agosto fino alla prima decade di settembre e ha portato a un anticipo delle maturazioni e della vendemmia di dieci giorni rispetto alla normalità. SCHEDA TECNICA Paleo Rosso 2000: Bolgheri Rosso Superiore DOC Primo anno di produzione: 1989 Varietà: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc Vigneti: Madonnina 1977, Contessine 1983, Puntone 1994 Sistema di allevamento: cordone speronato doppio e guyot Produzione per pianta: 1000 gr per pianta Vendemmia: prima e seconda settimana di settembre Vinificazione: fermentazione e macerazione in acciaio per 20 gg Affinamento: 18 mesi 100% in barriques nuove Imbottigliamento: agosto 2002