Cheto rosso Piceno DOC 2020 - Bastianelli

VITIGNO: 80% Montepulciano – 20% Sangiovese VIGNETO: Esposizione: Sud – Ovest Terreno: argilloso – sabbioso Forma di allevamento: controspalliera Potatura: cordone speronato VENDEMMIA: Raccolta manuale dalla seconda metà di Settembre VINIFICAZIONE: Fermentazione di 15 giorni con lunghe macerazioni sulle bucce e frequenti follature. Affinamento in acciaio inox e in bottiglia per almeno 6 mesi CARATTERISTICHE: Strutturato e morbido allo stesso tempo con un bouquet tipico e complesso con frutta rossa matura (mora, prugna) sotto spirito. ALC.: 13% VOL ABBINAMENTO: Piatti ricchi e strutturali come brasati di carne ALC.: 13% VOL