Nuits st georges 1er cru cl 75 les porets st georges 2000 - Faiveley

La vinificazione segue i protocolli tradizionali del Domaine Faiveley: fermentazioni in tini di legno o acciaio, follature delicate per estrarre tannini fini e un affinamento in barriques francesi, con una percentuale di rovere nuovo che varia ogni anno a seconda dell’annata. Al naso è profondo ed elegante, con sentori di ciliegia, ribes, petali di rosa e una speziatura fine e una sfumatura terrosa tipica dei migliori cru di Nuits. Al palato è strutturato e vibrante, con tannini setosi, una bella tensione acida e un finale molto lungo dove emergono spezie dolci, frutti rossi e sfumature minerali. Perfetto con filetto di manzo, selvaggina, anatra o funghi porcini.