ZOLLA Malvasia Nera IGP 2020 - Vigneti del Salento - Fantini Farnese

Vitigni: Malvasia Nera 100% Colore: Rosso Capacità: 750 ml Area di Produzione: Salento, Puglia. Vinificazione: Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi. Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso rubino molto fitto, profumo intenso e suadente, con richiami di ciliegie, arricchito di note piacevoli di chiodi di garofano. Vino di corpo assai robusto, dallattacco piacevolmente morbido, si rivela infine complesso e colpisce per la sua notevole freschezza. Abbinamenti: Ottimo con carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati. Temperatura: 16-18°C. Gradazione alcolica: 13,5%