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Bifolco Cabernet Colline Pescaresi IGT 2016 - Nic Tartaglia
20,50 €
Tasse incluse
Cabernet Sauvignon è il Vitigno, “BIFOLCO” è il nome e, siccome al “Grande Carro” mancano i buoi che dovrebbero trainarlo, l’attenzione si sposta alla ricerca di quella Stella Polare “Piccolo Carro” che non c’è ma ammicca alla direzione della Qualità… Netto nei luminosi sentori di confettura e nelle oscurità celesti del tabacco. Paradigmaticamente vegetale in una nebulosa di balsamiche sensazioni.
il Vino Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100% Nome prodotto: Bifolco Colore: rosso Annata: 2016 Denominazione: Cabernet Colline Pescaresi IGT Tipologia: tranquillo, secco Gradazione alcolica: 14% vol Acidità totale: 5,86 g/l Produzione annua: 1.500 bottiglie il Vigneto Vitigno: Cabernet Sauvignon Vigneto: pergola abruzzese Densità d’impianto: 1.600 ceppi per ettaro Età vigneto: 23 anni Resa per ettaro: 9.500 Kg per ettaro Zona di produzione: Alanno (PE) Abruzzo Altitudine: 307 metri sul livello del mare la Vinificazione Periodo raccolta: fine settembre Tecnica: macerazione tradizionale Fermentazione: temperatura controllata 28° C Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: svolta in legno Affinamento: barrique 12 mesi Imbottigliamento: 2 anni dalla vendemmia note di Degustazione Aspetto: rosso rubino, tendente al granata Olfatto: sentori di confettura, tabacco, vegetale balsamico Palato: corposo, strutturato, persistente Servizio: 20° C Abbinamenti: portate a base di carne alla brace, portate speziate e ricche nella struttura
4496
Scheda tecnica
| Vitigno | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione | Abruzzo |
| Denominazione | Colline Pescaresi |
| Annata | 2016 |
| Disciplinare | I.G.T. |