NEBBIOLO D'ALBA DOC 2017 - Grimaldi Luigino

Vitigno nebbiolo 100% Zona di produzione: vigneti nei comuni di Diano d’Alba e Sinio Superficie 3,08 ettari Altitudine 250 – 320 s.l.m. Esposizione Sud Terreno marne biancastre calcaree Anno d’impianto: 1976 - 2003 Periodo di raccolta prima settimana di ottobre Vinificazione: in vinificatori a macerazione per circa 6 - 8 giorni con controllo della temperatura invecchiamento tradizionale in botti grandi di rovere per circa 6 mesi e affinamento in bottiglia Colore: rosso rubino più o meno carico con riflessi granati Profumo: intenso e delicato di viola e lampone che si evolve in note speziate Sapore: secco, di buon corpo, giustamente tannico, armonico e vellutato Temp. di degustazione: 16 – 18 °C Abbinamenti: carni bianche, arrosti, carne alla griglia, fonduta. Si addice specialmente alle specialità di Langa

Description

Grapes: 100% Nebbiolo Vineyard production area in the municipalities of Diano d’Alba and Sinio Area 3.08 hectares Altitude 250 - 320 a.s.l. Southern exposure Calcareous whitish marl soil Planting year: 1976 - 2003 Harvest period first week of October Vinification: in maceration vats for about 6 - 8 days with temperature control traditional aging in large oak barrels for about 6 months and refinement in the bottle Color: more or less intense ruby red with garnet reflections Bouquet: intense and delicate of violet and raspberry which evolves into spicy notes Taste: dry, full-bodied, rightly tannic, harmonious and velvety Tasting temp .: 16 - 18 ° C Pairings: white meats, roasts, grilled meats, fondue. It is especially suited to Langa specialties