Merlot daSolo Monferrato doppio magnum 2012 - MARCHESI DI GRESY

TIPOLOGIARosso Monferrato DOC - " Merlot daSolo "

ZONA PRODUTTIVASituato nella tenuta Monte Colombo in Comune di Cassine, Provincia di Alessandria, con esposizione a sud e altitudine media di circa 250m s.l.m.

VITIGNOMerlot 100%

VINIFICAZIONEVinificazione in rosso con macerazione a cappello emerso a temperatura controllata di 28°C e successiva post-macerazione a cappello sommerso per dieci/venti giorni. Ripetuti rimontaggi giornalieri e delestage periodici. Completo svolgimento della fermentazione malolattica in seguito a quella alcolica.

COLORERosso rubino intenso, con riflessi violacei

PROFUMOAmpio bouquet con sentori di frutta rossa, soprattutto ciliegia e prugna, e note speziate di pepe nero e cuoio.

ABBINAMENTIOttimo per accompagnare saporiti primi piatti e diverse tipologie di carne, dal coniglio all'agnello.

SAPOREElegantemente morbido, presenta un ottimo equilibrio tra tannini di media struttura ed una piacevole freschezza. Grande beva.

NOTESulla sommità della collina adiacente alle proprietà di La Serra sorgono i vigneti di Monte Colombo, due ettari e mezzo di terreno, un’altitudine media di 280 m s.l.m. e un’esposizione prevalente a Sud. Ottenuto da uve 100% Merlot provenienti da vigneti situati nel comune di Cassine. Già dal primo anno di produzione dimostra a pieno il suo carattere. Di un bel rosso rubino con riflessi violacei, spiccano al profumo le sensazioni di prugna e ciliegia sfumate da tenui sentori speziati e balsamici. Vino corposo dai tannini fini, ottimo in abbinamento con i primi piatti e le carni, specialmente coniglio e agnello.

INVECCHIAMENTOAffinamento in barriques di rovere francese per trenta mesi e successivi ventiquattro mesi in bottiglia prima della commercializzazione.