Fuxleiten Alto Adige Pinot Nero DOC 2021 - PFITSCHER

TIPOLOGIASüdtirol - Alto Adige DOC - Pinot Nero Fuxleiten

ZONA PRODUTTIVAFuchsleiten, a Montagna, da 500 a 700m. s.l.m.

VITIGNOPinot Nero 100%

VINIFICAZIONEFermentazione a temperatura controllata e costante follatura del cappello di vinaccia per 10 14 giorni, in botti d’acciaio inox

COLOREBrillanti sfumature di colore che spaziano dal rubino al rosso scuro

PROFUMOAroma intenso di violetta, bacche rosse e nere

ABBINAMENTIA tutto pasto, il Pinot Nero di Pfitscher è vino rosso che accompagna perfettamente carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.

SAPOREIn bocca è pieno, equilibrato e persistente. Fresco, stupisce per slancio ed allungo prima di un finale di ottima persistenza.

NOTEIl Pinot Nero di Pfitscher proviene dal vigneto di Fuchsleiten, un appezzamento situato a circa quattrocentocinquanta metri di altitudine poco fuori il piccolo borgo di Montagna. Vinificato in acciaio a temperatura controllata e lasciato maturare per pochi mesi sia in botti di rovere che in vasche di acciaio è vino che racconta perfettamente tutta la finezza dei Pinot Nero di Montagna. Una zona lontana solo poche centinaia di metri dai vigneti di Mazzon, probabilmente il luogo dove in Italia questa varietà così prestigiosa riesce ad esprimere il meglio di sé

INVECCHIAMENTOAffinamento in botti di rovere.