Pecorino Spumante Extra Dry - Cantina Frentana

Nome: Pecorino Extra Dry Linea: Spumanti Tipo: Vino spumante bianco Gradazione alcolica: 12,00 % alc./vol. Chiusura: Tappo fungo in sughero Tipologia del Terreno: medio impasto, leggermente calcareo Collocazione geografica dei vigneti: falsopiano e pendici collinari aperte della fascia sub-costiera della Costa dei Trabocchi, da 80 a 250 metri sul livello del mare. Comuni di Rocca San Giovanni, Fossacesia, Mozzagrogna, Santa Maria Imbaro, Lanciano, San Vito Chietino. Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre Vinificazione: vinificazione in bianco con pressatura soffice, cui segue la fermentazione con lieviti selezionati. Affinamento e presa di spuma con metodo Charmat. Maturazione ed affinamento: sottoposto ad un affinamento in acciaio a temperatura controllata su fecce fini. Caratteristiche organolettiche: colore brillante, giallo paglierino carico; al naso si presentano profumi di lievito, pane caldo, fiori di biancospino e note di agrumi. Al gusto esplode la potente acidità e freschezza, sensazioni floreali nel finale. Il sottile perlage assicura persistenza e piacevolezza in bocca. Longevità in bottiglia: 2-3 anni, adeguatamente conservato Temperatura di servizio: 7-8°C