Franciacorta Brut Saten DOCG - Mosnel

33,18 €
Tasse incluse
Dalla vinificazione in purezza di uve di Chardonnay. La provenienza dei vigneti ricade entro gli ambiti aziendali come da tradizione e l’esposizione è verso Est–Sud/Est. La vendemmia si svolge in forma manuale in casse fra la seconda e la quarta settimana di agosto. La vinificazione è in bianco in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 15°C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e parte in barrique. Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuvée che in primavera, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. Per la maturazione e l’affinamento le bottiglie accatastate restano minimo 36 mesi nei locali delle nostre cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.

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Descrizione
Cantina MOSNEL Denominazione Franciacorta Docg Uvaggio 100% Chardonnay Gradazione 12,00% Cl 75cl Solfiti Contiene Solfiti Codice ICQRF BS/5121 Sede Cantina MOSNEL - Camignone (BS) - Via Giuseppe Cesare Abba, 38 Abbinamento Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Spaghetti alle vongole, Pesce alla griglia, Verdure in pastella, Cozze, Formaggi freschi Carta dei vini Franciacorta Formato Bottiglia standard Regione Lombardia (Italia) Stile Leggero e fresco
Dettagli del prodotto
Mosnel
16219

Scheda tecnica

VitignoChardonnay
Gradazione alcolica12.0%
Formato750 ml
RegioneLombardia
DenominazioneFranciacorta

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