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Metodo Classico Brut Nature Spirito - Dolfo
39,53 €
Tasse incluse
VINIFICAZIONE Pigiatura veloce, fermentazione a temperatura controllata ..., lieviti indigeni
CARATTERISTICHE Accompagnerà bene le ostriche, sushi, sashimi, caviale, aragoste, prugne farcite con un formaggio a pasta dura e condite con olio d'oliva... Da servire a 4°C.
Dolfo Spirito Brut Nature
DENOMINAZIONE
Slovenja Zgp Goriška Brda
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2015
REGIONE DI PROVENIENZA
Slovenia
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Brda
VINIFICAZIONE
La vendemmia è effettuata a mano con un rigoroso controllo delle uve che arrivano in cantina. Pigiatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata. La rifermentazione avviene ad opera di lieviti indigeni.
AFFINAMENTO
48/60 mesi sui lieviti in bottiglia
VITIGNO/I:
70% Chardonnay - 30% Pinot Nero
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud
ALTITUDINE
60 m. s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20 anni
Scheda tecnica
| Vitigno | Chardonnay Pinot Nero |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Formato | 750 ml |
| Regione | Goriška Brda |
| Denominazione | Metodo Classico Brut Nature Spirito |
| Annata | N.V. |
| Disciplinare | Z.G.P. |