Blanc de blancs astucciato cl75 - Louis Roederer

Questa cuvée è la pura espressione del vigneto "La Côte" (Côte des Blancs) e, più precisamente, del crudi Avize, rinomato per la finezza del suo gesso. Una vinificazione "Haute Couture" La ricerca della precisione guida ogni fase della lavorazione: Selezione: 100% Chardonnay raccolto a perfetta maturazione (vendemmia il 13 settembre 2019). Affinamento in legno: il 23% dei vini viene vinificato in botti di rovere, che conferiscono una struttura vinosa e note golose (cioccolato bianco) senza appesantire il vino. Freschezza preservata: 0% di fermentazione malolattica. Questa scelta cruciale preserva l'acidità naturale dell'uva, garantendo una tensione vibrante e un immenso potenziale di invecchiamento. Dosaggio: 7 g/L, un dosaggio preciso per esaltare la materia.