Brut Tradition Cl 75 Champagne - De Barfontarc

Uve & Terroir: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay (provenienti dai vigneti dei soci della cooperativa a Baroville, Fontaine ed Arconville). Vinificazione & Affinamento: Vinificazione tradizionale in acciaio, con il 70% di uve dell'annata corrente e il 30% di vini di riserva. Svolge la fermentazione malolattica e affina sui lieviti per circa 3-4 anni. Dosaggio Brut (~8 g/l). Profilo Organolettico: Vista: Colore giallo dorato chiaro e trasparente, con bollicine sotitili e continue. Olfatto: Espressivo e fruttato, con profumi di agrumi freschi, albicocca, fichi e leggeri tocchi di crosta di pane. Gusto: In bocca è rotondo, cremoso ed equilibrato. La vinosità e la struttura del Pinot Noir sono perfettamente bilanciate dalla freschezza dello Chardonnay. Abbinamenti: Champagne eccezionalmente versatile. Ottimo sia dall'aperitivo che a tutto pasto con antipasti di terra e mare, risotti leggeri, carni bianche e formaggi freschi.