La Vigne Au Roy 1998 Cl75 Champagne Cassa Legno - De Barfontarc

Uve & Terroir: Blend selezionato di Pinot Noir e Chardonnay proveniente dai migliori appezzamenti storici. Vinificazione & Affinamento: Millesimato d'annata storica (1998) sottoposto a un lunghissimo affinamento e affinato in bottiglia per decenni prima della sboccatura. Presentato nella cassa in legno originale. Profilo Organolettico: Vista: Colore oro antico profondo con caldi riflessi ambrati; perlage finissimo. Olfatto: Straordinaria complessità terziaria: profumi di frutta secca (nocciola, noci), fichi secchi, scorza d'arancia candita, zafferano, miele di castagno e note tostati/boisé. Gusto: Ampio, aristocratica ed avvolgente. L'acidità iniziale si è integrata in una consistenza vellutata e complessa, con un finale infinito su note speziate e di tostature. Abbinamenti: Champagne di meditazione o da abbinare a piatti d'alta cucina come foie gras, anatra, pernice, piatti al tartufo nero e formaggi erborinati o erborinati stagionati.