TIPOLOGIAValdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
ZONA PRODUTTIVACartizze
VITIGNOGlera 100%
VINIFICAZIONEPigiatura, diraspatura, pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata. Seconda fermentazione in autoclave. Dopo l’imbottigliamento, permanenza in cantina almeno per 30 giorni
COLOREGiallo paglierino
PROFUMOPera Williams, albicocca e petali di rosa
ABBINAMENTIPer un aperitivo più dolce oppure, secondo la tradizione, con pasticceria secca, crostate di frutta, dolci al cucchiaio, panettone, colomba, focacce e gelati affogati.
SAPOREVinoso, rotondo e morbidamente sapido, accompagnato da una bollicina sottile e cremosa.
NOTEIl Cartizze è una vocazione territoriale, espressione di una morfologia del terreno e di condizioni pedoclimatiche che esaltano le peculiarità di questo fuori classe. Il Cartizze è sinonimo di garanzia, di artigianalità e di tradizioni millenarie, gelosamente custodite da sapienti vignaioli, come Primo Franco, capace di scindere le differenze varietali della glera e di regalarci una perla vitivinicola, simbolo della convivialità tipicamente italiana.
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Scheda tecnica
Vitigno | Glera |
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Formato | 1500 ml |
Gradazione alcolica | 12.0% |
Regione | Veneto |
Annata | 2021 |
Disciplinare | D.O.C.G. |