Grappa Ottantotto Barriques Ast. Velvet - Francoli

VITIGNO: Nebbiolo proveniente dalle aree vitivinicole piemontesi più vocate ANNO DI DISTILLAZIONE: 2011 INVECCHIAMENTO: è avvenuto dal novembre 2011 fino al novembre 2014 in fusti di legno rovere a doghe spesse AFFINAMENTO:: si è svolto in barriques usate di rovere del Limousin dal novembre 2014 al luglio 2017 accarezzando la Grappa e assicurando equilibrio e armonia TENORE ALCOLICO: 42,5% in volume PROFILO ORGANOLETTICO: COLORE: ambrato, con riflessi dorati molto intensi PROFUMO: confettura e frutta candita con piacevole ricordo di uva passa; fine; nobile SAPORE: Sapore: l’ingresso vigoroso della nota alcolica non cela una sfumatura dolce dovuta al lungo invecchiamento. Si avverte subito il vanigliato del legno accompagnato da note di foglie di tè e frutta candita. Nel finale emerge il pepe. Notevole la persistenza