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Olio extravergine di oliva Novus raccolto 2024 - Marina Palusci
17,37 €
Tasse incluse
Situata nel “triangolo d’oro” l’Azienda Agricola Marina Palusci è impegnata da secoli nella produzione di olio extravergine di oliva di estrema qualità. La passione delle nuove generazioni e l’attenzione per ogni fase della produzione ha portato l’azienda Marina Palusci ad essere riconosciuta da esperti ma anche persone comuni che ricercano qualità anche nell’olio ad uso quotidiano.
L’olio extravergine di oliva “Novus” di Marina Palusci è un olio novello, ed è l’unico olio che viene ancora spremuto a freddo da un vecchio frantoio a ciclo tradizionale che utilizza ancora macine in pietra di granito seguite da presse come si faceva una volta. Viene prodotto dall’olivaggio delle cultivar Dritta e Leccino, ottenuto dalla metà di ottobre quando le olive sono al giusto punto di invaiatura, l’aspetto è grezzo e torbido che da la sensazione di una vera e propria spremitura di olive. Abbinamenti Eccellente per bruschette, zuppe e piatti di struttura media. Consigli d'uso Condimento a crudo su zuppe e bruschette
CARATTERISTICHE DELL’ OLIVETO
Comune: Pianella Località: Pependone Nome Oliveto: Capitano, Formicone, Sgobbato Altitudine: 280m s.l.m. Esposizione: Nord - Est Suolo: Argilloso Sistema di allevamento: Vaso Pianellese Cultivar: Dritta 60% - Leccino 40% Metodo di coltivazione: Agricoltura Biologica Età dell’oliveto: da 120 a 350 Anni Epoca di raccolta: Da Fine Settembre a Metà Ottobre TRASFORMAZIONE Olio Ottenuto dalla Molitura a Due Fasi a Freddo con Frangitore a Coltelli a giri variabili Eccellenti Olive della Cultivar Dritta e Leccino; ne segue un’Estrazione a Freddo ed un imbottigliamento immediato allo stato di “Mosto” senza decantazione alcuna.
Questo olio è classificato come Novello vengono miscelate le olive prima della molitura che avviene tutta assieme generando profumi unici e non riproducibili dando una particolarissima Armonia
ESTRATTO ED IMBOTTIGLIATO IMMEDIATEMENTE!!
DESCRIZIONE ANNATA Annata Fantastica a Pianella, inverno mite, primavera regolare ma piovosa ed un’estate calda hanno portato le piante a produrre tanto e bene, la mosca è stata controllata con trattamenti a base di Caolino e Rame rocce minerali che coprendo la pianta impediscono alla mosca di pungere le olive
DESCRIZIONE OLIO Mosto di Olio Grezzo destinato a quei consumatori che vogliono la Naturalezza e l’immediatezza assoluta del Primo Olio dell’Annata. Vista: Verde SmeraldoTorbido, Colfondo Olfatto: Fruttato Medio note mandorlate, di carciofo, erbette aromatiche chiude su tutto un Fruttato di Oliva Verde impressionate Gusto: In bocca è netto, mediamente intenso, sorprendentemente armonico ed equilibrato Abbinamenti: Impreziosisce e personalizza con il suo Magico Tocco tutti i piatti su cui viene utilizzato Ideale per condire tutti i piatti, assaggiatelo su una Panna Cotta Naturale, ne rimarrete Estasiati… LA BRUSCHETTA E’ LA SUA SPECIALITA’ !!!