La varietà è originaria dell'area vestina dove trova, soprattutto nei comuni di Pianella, Moscufo e Loreto Aprutino, la massima rappresentatività. Fruttato intenso e dalle note erbacee, ha colore verde pieno ed è ottimo per essere utilizzato a freddo. Tutta la lavorazione è svolta nel rispetto della natura, con il solo utilizzo di concimi biologici e lavorazioni meccaniche a freddo, senza filtrazioni.
Abbinamenti: Vellutata di verdure, Verdure alla griglia, Zuppe di legumi.
Conservazione: In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.