Mosto Cotto 375 ml PAT - Speranza

Il Mosto Cotto di Edoardo Speranza ha il caratteristico colore violaceo scuro e un sapore molto dolce. Presenta una buona densità: infatti, cola con filo continuo come l’olio. Tradizionalmente l’uva utilizzata è quella del vitigno Montepulciano. Come gustarlo: la preparazione del mosto cotto fa parte della secolare tradizione contadina abruzzese tramandata di generazione in generazione. Questo ingrediente, infatti, è impiegato da sempre nella preparazione di dolci tipici, in particolare per i ripieni dei ”calcionetti” o dei “cellipieni”. Ma è un prodotto che si presta a realizzare ricette creative e si sposa bene sia con la pasta che con la carne. Fa parte di “Prodotti agroalimentari tradizionali” (PAT).