Ribolla Gialla 2021 - BASTIANICH

TIPOLOGIAFriuli Colli Orientali DOC - " Ribolla Gialla "

ZONA PRODUTTIVACividale del Friuli ( Udine )

VITIGNORibolla Gialla 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOMarna argillosa alternata a strati di arenaria (sabbie calcificate).

ETÀ DEI VIGNETI5-25 anni

VINIFICAZIONELa vendemmia è manuale,i grappoli vengono accuratamente selezionati prima della fermentazione che si svolge in vasche di acciaio inox, così come la maturazione di 6 mesi sulle fecce fini, rimesse in sospensione settimanalmente tramite la pratica del batonnage. Tutto questo per permettere al vitigno di esprimere al meglio la sua tipica e fresca personalità.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot

COLOREGiallo paglierino intenso

PROFUMOal naso esprime note fruttate e floreali per un profilo olfattivo che spicca per tipicità. Ananas, pompelmo, prugna gialla sono solo alcuni dei sentori che fanno capolino

ABBINAMENTIPerfetta con le fritture di pesce, i frutti di mare o il sushi.

SAPOREFreschezza e grande persistenza con una acidità e una mineralità che puliscono il palato, preparandolo al successivo boccone.

NOTEPochi altri vini bianchi sanno conquistare gli appassionati come la ribolla gialla. Varietà autoctona della vasta area di confine tra il Friuli-Venezia Giulia e la Slovenia è infatti uva che porta alla nascita di vini bianchi di grande intensità ed espressività, sempre intensi e profondamente minerali, freschi e caratterizzati da un'ottima acidità.