Nome	Pisaurum Bianchello del Metauro Il Cigno 2017
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	DOC Bianchello del Metauro
Anno	2019
Formato	0,75 l Standard
Nazione	Italia
Regione	Marche
Vitigni	100% Biancame
Ubicazione	Colline prospicienti la vallata del fiume Metauro
Composizione del terreno	Di medio impasto.
Sistema di allevamento	Guyot, capovolto.
Resa per ettaro	100 q.
Vinificazione	Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, decantazione statica con successivo inoculo di lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi 6 mesi sulle proprie fecce nobili con batonnage.
Grado alcolico	12,50% in volume
Abbinamento	Si abbina particolarmente bene a primi piatti di pesce, a pesci saporiti e a carni bianche.

Il Cigno Bianchello del Metauro DOC 2019 - Pisaurum