Vorname	Pisaurum Bianchello del Metauro Der Schwan 2017
Typologie	Immer noch weiß
Einstufung	DOC Bianchello del Metauro
Jahr	2019
Format	0,75 l Standard
Land	Italien
Region	Marken
Reben	100% Biancame
Ort	Hügel mit Blick auf das Tal des Flusses Metauro
Bodenzusammensetzung	Mittlere Textur.
Ausbildungssystem	Guyot, auf den Kopf gestellt.
Ertrag pro Hektar	100q.
Weinbereitung	Manuelle Lese der Trauben, sanftes Pressen, statisches Dekantieren mit anschließender Beimpfung mit ausgewählten Hefen. Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, dann 6 Monate auf der eigenen Edelhefe mit Batonnage.
Alkoholischer Grad	12,50 Vol.-%
Paarung	Er passt besonders gut zu ersten Fischgerichten, schmackhaftem Fisch und hellem Fleisch.

Il Cigno Bianchello del Metauro DOC 2019 - Pisaurum