Grado51 Mente Trebbiano Orange 2021 - Pistis Sophia

Vitigno: Trebbiano Raccolta: Settembre/Ottobre 2021 Luogo: Ortona (CH), C.da Ripari Bardella Tipologia terreno: sabbioso, scosceso Macerazione: 20 giorni a tino chiuso Fermentazione e Affinamento in botti di castagno, nessun travaso Titolo alcolico: 11,65 Residuo zuccherino: 0,3 g/litro Acidità totale: 5,19 g/litro pH: 3,52 Acido acetico: 0,53 g/litro Diossido di zolfo totale: 5 mg/litro Zero solforosa aggiunta Lieviti indigeni Nessuna chiarificazione