Grado51 Mente Trebbiano Orange 2021 - Pistis Sophia

Rebsorte: Trebbiano Ernte: September / Oktober 2021 Lage: Ortona (CH), C.da Ripari Bardella Bodenart: sandig, steil Mazeration: 20 Tage im geschlossenen Bottich Gärung und Ausbau in Kastanienfässern, kein Abstich Alkoholgehalt: 11,65 Restzucker : 0,3 g / Liter Gesamtsäure: 5,19 g / Liter pH: 3,52 Essigsäure: 0,53 g / Liter Gesamtschwefeldioxid: 5 mg / Liter Kein Schwefelzusatz Einheimische Hefen Keine Klärung