Chardonnay Terre Aquilane IGP 2016 - Santa Giusta - Marchesi de' Cordano

Varietà uve: Chardonnay 100% Area di produzione: Ripe di Civitella (TE) Altitudine: 630 m Sistema di allevamento: Guyot Vinificazione: Pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato. Fermentato e affinato in barrique per sei mesi Colore: Giallo paglierino carico, con riflessi dorati Esame olfattivo: Intenso e complesso. Floreale di fiori gialli: ginestra, tarassaco e ranuncolo. Fruttato: frutta gialla matura anche esotica. Bacche di vaniglia e leggeri ricordi speziati. Esame gustativo: Intenso, di corpo con buona acidità e sapidità. Abbinamenti: Primi piatti e secondi di pesce, carni bianche, formaggi a pasta morbida, insaccati con brevi stagionature come bresaola, prosciutto cotto.