Bianco Riserva DJJ 2018 - WEINGUT NIKLAS

TIPOLOGIAAlto Adige Bianco Riserva DOC

ZONA PRODUTTIVAVial, Muttergarten e Kardatsch; gran parte sopra 550 m s.l.m.

VITIGNOPinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Kerner

TIPOLOGIA DEL TERRENOCiottoli calcarei

ETÀ DEI VIGNETI50 anni

VINIFICAZIONEVendemmia e selezione delle uve a mano, macerazione sulle bucce con pressatura delicata. Fermentazione lenta in botti di rovere da 500 litri

SISTEMA DI ALLEVAMENTOImpianto a spalliera e a pergola. Viticoltura naturale integrata.

COLOREGiallo oro

PROFUMONote aromatiche complesse e profonde combinate con l´affinamento in legno

ABBINAMENTIQuesto vino è poliedrico e vario come le sue origini. Un compagno adatto per tanti momenti e piatti

SAPOREStrutturato; la mineralità e la sapidità entrano in una simbiosi interessante e finiscono in un finale succoso e lungo.

INVECCHIAMENTOAffinamento separato per 36 mesi sulle fecce intere in botte