GG Gavi del comune di Gavi DOCG 2021 - Produttori del Gavi

10,47 €

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COLORE GIALLO PAGLIERINO TENUE CON RIFLESSI VERDOLINI. AL NASO EMERGONO NOTE DI PESCA, BANANA, PERA E IDROCARBURI. FINE E PERSISTENTE. AL PALATO FRESCO, STRUTTURATO, MORBIDO E APPENA AMMANDORLATO IN CHIUSURA. AGGRESSIVAMENTE PIACEVOLE. ANTIPASTI, MINESTRE E PRIMI PIATTI LEGGERI, SECONDI A BASE DI PESCE, CARNE BIANCA E ROSSA, FORMAGGI FRESCHI E STAGIONATI E SPEZIATI GRAZIE ALLA SUA IMPORTANTE STRUTTURA.

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VINIFICAZIONE Termocontrollata a 14°C per 20 giorni. MATURAZIONE E AFFINAMENTO In vasche di acciaio a temperatura controllata almeno 8 mesi su feccia fine. Almeno 6 mesi in bottiglia. AREA DI PRODUZIONE Comune di Gavi UVA Cortese TIPOLOGIA DI TERRENO Bianco calcareo a base di tufo e sabbia ALTITUDINE 290 /300 m s.l.m. ESPOSIZIONE Sud FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot 4.500 piante/ha ETÀ MEDIA VITI 50 anni PRODUZIONE PER ETTARO 7.000/8.000 Kg/ha EPOCA DELLA VENDEMMIA Metà Settembre PRODUZIONE ANNUA 14.000 bottiglie PRIMA ANNATA 2006 SERVIRE A 8 -10°C

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MarcaProduttori del Gavi

Riferimento13337

Scheda tecnica