Spiritus Terrae Abruzzo Passerina DOP 2022 - Cantina Orsogna

MARCHIO SPIRITUS TERRAE DEMONIMAZIONE ABRUZZO PASSERINA DOP CARATTERISTICHE / CERTIFICAZIONI > Vitigno autoctono > vino a fermentazione spontanea > Garanzia della tripla certificazione: Biodinamica (Demeter), Biodiversity friend e Biologica. SUL VITIGNO Il vitigno Passerina ha origini molto antiche e appartiene alla famiglia dei trebbiani. Il nome Passerina deriva dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve dolci e gialle. Conosciuto tra l’Abruzzo e le Marche anche come Uva d’Oro, Campolese, Scenciato e Pagadebiti. Quest’ultimo proprio per la sua capacità di far fare cassa con vendemmie molto generose. Per molti anni sottovalutato a causa della popolarità del Trebbiano è tornato alla ribalta per la qualità delle sue uve nella vinificazione in purezza e negli uvaggi.