LABYRINTHO Colli Aprutini Chardonnay IGT 2015 - Orlandi Contucci Ponno

DENOMINAZIONE: Colli Aprutini Chardonnay I.G.T. VITIGNO: 100% Chardonnay ESPOSIZIONE DEI VIGNETI: Verso Sud/Sud-Ovest in leggera pendenza a 200 metri s.l.m. nel comune di Roseto degli Abruzzi COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Franco calcareo ricco di scheletro RESA PER ETTARO: 70 q.li VENDEMMIA: Manuale con selezione delle uve in vigna VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: L’uva appena vendemmiata viene sottoposta ad un’immediata pigiatura soffice. Segue la decantazione statica. Successivamente la fermentazione alcolica avviene in maniera lenta, in carati di rovere francesi e nuovi. Questo processo favorisce una migliore estrazione degli aromi varietali. Conclusa la fermentazione alcolica, il vino viene lasciato riposare sulle fecce fini per poi essere imbottigliato a fine estate. L’affinamento in bottiglia dura circa un anno, al termine del quale il prodotto sarà pronto per la vendita VISTA: Trama dorata intensa OLFATTO: Sentori floreali, di crosta di pane e banana GUSTO: Gusto armonioso con una buona sapidità al palato e una lunga persistenza GRADO ALCOLICO: 13,5% vol. BOTTIGLIA: Bordolese conica TAPPO: Sughero BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice a tulipano TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°C ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Ideale da abbinare con piatti a base di pesce di mare profondo cucinati al forno. Ottimo al tempo stesso con formaggi stagionati