LABYRINTHO Colli Aprutini Chardonnay IGT 2015 - Orlandi Contucci Ponno

BEZEICHNUNG: Colli Aprutini Chardonnay IGT SORTE: 100 % Chardonnay WEINBERGAUSRICHTUNG: Richtung Süden/Südwesten an einem leichten Hang auf 200 Metern slm in der Gemeinde Roseto degli Abruzzi BODENZUSAMMENSETZUNG: Kalkhaltiger Lehm mit viel Skelett. ERTRAG PRO HEKTAR: 70 q. DIE ERNTE: Manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg. WEINBEREITUNG UND AUSBAU: Die frisch geernteten Trauben werden sofort sanft gepresst. Es folgt ein statisches Absetzen. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung langsam in französischen und neuen Eichenfässern. Dieses Verfahren begünstigt eine bessere Extraktion der Sortenaromen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung ruht der Wein auf der Feinhefe, bevor er am Ende des Sommers in Flaschen abgefüllt wird. Die Verfeinerung in der Flasche dauert etwa ein Jahr, am Ende ist das Produkt zum Verkauf bereit. BLICK: Intensive goldene Textur. GERUCH: Blumen-, Brotkrusten- und Bananenduft. GESCHMACK: Harmonischer Geschmack mit guter Würze am Gaumen und langer Nachhaltigkeit ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. FLASCHE: Konischer Bordolese-VERSCHLUSS: Kork EMPFOHLENE GLAS: Tulpenkelch SERVIERTEMPERATUR: 14 °C GASTRONOMISCHE KOMBINATION: Ideal zur Kombination mit im Ofen gegarten Tiefseefischgerichten. Passt hervorragend zu gereiftem Käse