Clara Fiano Igp Bio 2019 Giancarlo Ceci

CLARA FIANO IGP PUGLIA BIANCO Clara di Giancarlo Ceci è un vino bianco biologico ottenuto da uve Fiano di vigneti selezionati. Botte di rovere francese per 7 mesi. IGP Puglia Fiano in purezza ottenuto da vigneti aziendali. Vino biologico. Certificato Vegano. CARATTERISTICHE DEL TERRENO ottimo di tessitura e dotato di modeste percentuali di calcare attivo, si presta bene per uve aromatiche DENSITÀ D'IMPIANTO 4500-5000 piante/Ha. SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato. VITIGNI 100% Fiano TECNICA DI VINIFICAZIONE Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (15 °C) in acciaio. TECNICA DI AFFINAMENTO batonnages in barriques di rovere francese per 7 mesi. POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO Il vino riesce ad esprimere tutte le sue caratteristiche entro l’anno successivo alla sua uscita sul mercato. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore giallo paglierino intenso con note verdastre. TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE 14-16 °C. ALCOOL 13% Vol. CERTIFICAZIONI Reg. 834/2007 e 203/2012 ICEA.